Le secret des grands vins alchimiques

Ce livre est un petit joyau, un voyage subtil dans l’esprit du vin, dans ses secrets, dans ses symboles et dans ses rites. À lire sans modération.

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Catégorie

Alimentation - Compléments alimentaires

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Description

Passionné par le vin depuis sa plus tendre enfance et devenu œnologue, Arnaud Immélé nous fait entrer avec passion dans les mystères du vin, depuis sa fabrication jusqu’à sa dégustation. De nombreux ouvrages sont de nos jours consacrés aux vins. Bien souvent, les ouvrages consacrés aux vins se résument en conseils pour savoir les déguster ou les choisir en fonction de recettes culinaires. Mais l’aspect traditionnel, pour ne pas dire sacré, est absent de ces ouvrages. Cette lacune est aujourd’hui comblée avec cet ouvrage. Le vin, nous dit-il, est « avant tout une œuvre d’art, un travail d’Homme, d’alchimiste, qui, après avoir accédé à son propre épanouissement, le prodigue à ses consommateurs ». Il nous apprend à communiquer avec cette œuvre d’art par les cinq sens, mais plus encore à communier avec elle. Arnaud Immélé nous donne à cet égard de nombreuses clés.

Table des matières

Le vin est fait d'homme : secrets de famille

• Les quatre dimensions du vin

• La mémoire de l'eau

• Le vin : drogue ou nectar initiatique ?

• Le vin au temps des dieux

• Le vin dans l'Égypte ancienne

• La malédiction de Yahvé : le vin de la corruption

• Vins et sociétés secrètes

• La quatrième dimension du vin dans l'oenologie moderne

• La route des vins selon la quatrième dimension

• Vinification bio-nutritionnelle

• La vente du vin